Тарендис с сельдкой: эстонская закуска, которая покорит вашу кухню
Тарендис — это не просто закуска, это настоящая находка для любителей кулинарных экспериментов. Эта холодная угощение родом из Эстонии сочетает в себе свежесть огурцов, насыщенный вкус сельди и нежность сметаны. Многие могут удивиться сочетанию ингредиентов, но достаточно попробовать, чтобы понять, насколько это восхитительно!
Ингредиенты для тарендиса
Слабосолёная сельдь — 1 шт.
Жирная сметана — 400 г
Свежие огурцы — 4 шт.
Репчатый лук — 1 крупная головка
Укроп — 1 пучок
Желатин — 1 ч. ложка с горкой
Уксус 9% — 1 ч. ложка
Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Очищенное филе сельди следует нарезать мелкими кубиками. Важно тщательно удалить все косточки, чтобы ничто не испортило вкус закуски. Готовую рыбу поместить в большую миску.
Лук нарезать такими же кубиками и залить уксусом с горячей водой на 5-7 минут. После этого слить воду и тщательно отжать лук.
Огурцы промыть и измельчить на кубики, стараясь сохранить одинаковый размер с рыбой. Мелко нарезать укроп и добавить его вместе с луком в миску к сельди.
Желатин залить холодной кипячёной водой и оставить для набухания на 10-15 минут. Затем растопить его на водяной бане.
В отдельной чистой миске смешать сметану с растопленным желатином, аккуратно перемешивая.
Объединить смесь сметаны с рыбой и овощами, добавляя соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешать, соблюдая осторожность, чтобы не повредить ингредиенты.
Разложить массу в силиконовые формочки, выровнять поверхность и отправить в холодильник минимум на 5 часов (лучше на ночь).
После охлаждения аккуратно вынуть закуску из форм. Тарендис станет отлично выглядеть на любой праздничной трапезе!
Тарендис можно подавать как самостоятельное блюдо, а также сочетать его с отварным картофелем или черным хлебом, создавая уникальные вкусовые пары. Приятного аппетита!
