Мясные деликатесы могут быть простыми и вкусными, даже без использования множества специй. Описание ниже поможет узнать, как легко приготовить ароматную свиную грудинку всего из двух ингредиентов. Это блюдо отлично подойдет как для нарезки на закуску, так и для приготовления бутербродов на завтрак, ведь его тайна в простоте и лаконичности, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Первый вариант: рулет из свиной грудинки
Для начала потребуется большой кусок свиной грудинки весом около 1,25 кг. Его необходимо аккуратно завернуть в рулет, после чего обвязать нитью. Ссылка на инструкцию по обвязыванию мясных рулетов поможет справиться с этой задачей без лишних хлопот.
Далее, в кастрюлю объемом 3 литра вливается 1 литр соевого соуса и 500 мл воды. Это очень важно — если соус использовать без разбавления, рулет получится слишком соленым для большинства. Поместите обвязанный рулет в кастрюлю и доведите до кипения, снижая огонь до минимального. Варить его следует не менее 1,5 часов, периодически переворачивая, чтобы он равномерно пропитался соусом. В случае испарения жидкости, можно добавлять воду по мере необходимости.
После завершения варки, рулет оставляют остывать в кастрюле при комнатной температуре. Затем заверните его в фольгу и положите в холодильник на 3-4 часа. В результате получится красивый, темно-коричневый рулет с замечательным ароматом.
Второй вариант: грудинка кусками
Более быстрый способ заключается в использовании двух кусочков грудинки весом примерно 1,4 кг. Их режут пополам и выкладывают в кастрюлю. Вливают 700 мл соевого соуса и 350 мл воды, соблюдая ту же пропорцию, что и в первом рецепте. Варите на медленном огне около 45 минут, переворачивая куски мяса для равномерного приготовления.
По окончании приготовления, грудинку охлаждают в кастрюле примерно на час, после чего помещают под груз в холодильник минимум на 3 часа или даже на ночь. Это позволяет ей полностью «забрать» все ароматы соуса.
Важно отметить, что при желании можно добавить чеснок и сладкую паприку для усиления вкуса. Просто распределите измельченный чеснок и паприку по поверхности мяса перед его охлаждением.
Готовую грудинку можно нарезать на тонкие кусочки и подавать к столу как к нарезке, так и в бутербродах. Сочетание соевого соуса придаст блюду великолепный цвет и аромат, а сам процесс приготовления займет совсем немного времени. Приятного аппетита!
