Постные вареники, которые можно приготовить с множеством начинок, стали настоящим кулинарным искусством. Шеф-повар Олег Ольхов, работая в Даниловом монастыре, освоил искусство приготовления вкуснейших пельменей и вареников, создав невероятное множество постных вариантов.
Неповторимый мир постных начинок
На протяжении многих лет в монастырской кухне появились всевозможные начинки, включая как традиционные, так и оригинальные. Вокруг 55 уникальных постных начинок, доступных всем любителям кулинарии, есть возможность найти что-то на свой вкус, от простого до удивительного.
Секреты приготовления теста
Для теста необходимо:
- Пшеничная мука – 550 г
- Вода – 200 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Соль по вкусу
Замесить плотное и эластичное тесто, оставив его отдохнуть в течение 30 минут под влажным полотенцем. Для начинки можно использовать картошку, грибы, капусту и многое другое.
Приготовление и подачи вареников
После того, как тесто отлежится, его втирают в круглые лепешки, в центр каждой помещают начинку и плотно защипывают края. Варить вареники в подсоленной воде до готовности. Подавать с растительным маслом и зеленью или, для сладких вариантов, с посыпкой из сахарной пудры.
Приятного аппетита и удачного приготовления!
