Пирожки «Выручайка» на кефире - это идеальный вариант для тех, кто хочет быстро и вкусно перекусить. Эти пирожки готовятся так просто, что их можно делать даже в ожидании закипания чайника. Получается невероятно вкусно, и, что немаловажно, они сохраняют свою пышность даже после остывания.
Ингредиенты
- Кефир — 250 мл
- Вода — 40 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука – 240 г
- Сода — 1/2 ч. л.
Начинки для пирожков
- Первый вариант: колбаса — 150 г.
- Второй вариант: яйца — 3-4 шт., зеленый лук — 1 пучок (50 г).
Приготовление
Сначала в ковше нужно смешать кефир и воду, подогрейте до температуры около 40 градусов. Если кефир немного свернется, не стоит переживать — это нормально. Затем в глубокой миске расколите яйцо, добавьте пол ложки соли и одну ложку сахара. Тщательно перемешайте и постепенно введите просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть достаточно густым, чтобы ложка не стекала, а сползала.
Добавьте соду и тщательно перемешайте. Если выбрана начинка с колбасой, ее необходимо предварительно подготовить. Когда тесто будет готово, введите начинку и тщательно перемешайте. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте ложкой тесто и жарьте пирожки с обеих сторон на среднем огне, пока они не подрумянятся.
Для варианта с яйцом и зеленым луком тесто готовится по тому же принципу, только начинка должна состоять из смешанных отваренных яиц и нарезанного зеленого лука. Жарьте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Эти ленивые пирожки станут отличным дополнением к любому столу и порадуют всех своим вкусом!
