Картошка фри — это настоящая кулинарная находка, которую любят почти все. Однако, чтобы повторить ресторанный вкус дома, необходимо справиться с некоторыми трудностями.
Поэтому можно столкнуться с двумя не самыми удачными вариантами:
Мы желаем наслаждаться хрустящей корочкой и насыщенным вкусом, избегая жира и грязи. В данном случае на помощь приходит современная технология.
Как «Грандшеф» становится спасителем домашнего фритюра
Чтобы добиться идеальной корочки, критично быстро испарить влагу с поверхности картофеля, сохраняя мягкость внутри. Фритюр решает эту задачу благодаря кипящему маслу, а духовка не справляется из-за медленного прогрева. Но «Грандшеф» использует высокоскоростной поток горячего воздуха, который моментально «запечатывает» поверхность и оставляет сердцевину мягкой и нежной.
- Результат: хрустящая корочка снаружи и воздушная мякоть внутри, что делает картошку идеальной.
Два потрясающих рецепта для истинных гурманов
Доступны две великолепные схемы приготовления картофеля фри:
1. AIR CRISP без масла: Температура 200 градусов, готовьте 12-15 минут, используя крышку-гриль. Помешайте картошку через 7 минут.
Для замороженного картофеля масло не нужно.
2. DEEP FRY с маслом: Температура 180 градусов, готовьте 6-8 минут. Наполните чашу Грандшефа маслом так, чтобы оно полностью покрывало картофель. Предварительно разогрейте устройство, затем поместите контейнер с картошкой и готовьте.
Рекомендуется использовать замороженный картофель для хранения, чтобы получить наилучший результат!
- Сначала порежьте картофель и бланшируйте его 3 минуты в кипятке, затем 3 минуты в ледяной воде.
- После этого высушите и заморозьте.
Картофель фри по-деревенски: удиви своих гостей!
Ингредиенты:
- 600 г картофеля
- 1 веточка розмарина
- Оливковое масло по вкусу
- Сушеный чеснок и специи для подачи
- Петрушка для декора
Приготовление: Нарежьте картофель, добавьте специи и масло, запекайте на режиме AIR CRISP при 200°C в течение 20 минут. Затем наслаждайтесь вашим шедевром, идеально сочетающимся с любыми блюдами.
С «Грандшефом» картошка фри становится просто великолепной, это не просто удобно, но и очень вкусно.
