С наступлением выходных многие задумываются о том, как порадовать себя и близких вкусным завтраком. Идеальный вариант — блинчики с овсяной мукой, которые не только легко готовятся, но и обладают необыкновенным вкусом.
Сочетание текстур и вкусов
Эти блинчики отличаются от привычных тем, что в их приготовлении используются как обычная, так и овсяная мука. Такое сочетание придаёт им легкий овсяный привкус, который не перебивает основные ноты. Рецепт чрезвычайно прост, и, хоть и требует немного времени на подготовку, процесс можно легко совместить с другими делами на кухне.
Прежде всего, все составляющие должны быть комнатной температуры. В конце будет представлен подробный ингредиентный список, чтобы ничего не забыть.
Что нужно для теста
- Взбить 4 яйца с 3 столовыми ложками тростникового сахара, который добавит нотки карамели.
- Добавить 1,5 чашки молока и тщательно перемешать.
- Постепенно ввести 1 ч. л. соли и оба вида муки (по 1 чашке), тщательно размешивая венчиком до однородности.
- Добавить 0,5-1 чашку кипятка, вливая его тонкой струйкой.
- Завершить добавлением 5 столовых ложек растительного масла и оставить тесто на 30 минут.
Процесс приготовления
Перед тем как начать жарить, важно хорошо разогреть сковороду и смазать её растительным маслом. Блинчики не должны быть слишком тонкими или толстыми — примерно 1,5 мм будет в самый раз. Чтобы получить больше дырочек, сковороду следует хорошо разогреть, хотя идеально ажурные блинчики здесь не получатся.
Переворачивать их нужно так, чтобы они хорошо подрумянивались и не имели сырого вкуса муки. После приготовления блинчики можно щедро намазать сливочным маслом. Если хочется хрустящих краёв, оставляйте их открытыми; для более мягких — накрывайте крышкой.
Идеальный компаньон для этих блинчиков — мёд, хотя многие любят их и на утро следующего дня, хотя вкус становится более выраженным из-за овса.
Ингредиенты для блинчиков:
- Яйца — 4 шт;
- Коричневый сахар — 3 ст.л.;
- Молоко (комнатной температуры) — 1,5 чашки;
- Соль — 1 ч.л.;
- Овсяная мука — 1 чашка;
- Пшеничная мука (высшего сорта) — 1 чашка;
- Кипяток — 0,5-1 чашки;
- Растительное масло — 5 ст.л.;
Чашка — 240 мл.
Приятного аппетита и удачи на кухне!
