Гранаты – это настоящая находка, полная витаминов, особенно в осенне-зимний период, когда организму и впрямь не хватает солнечного света и теплоты. Но как же выбрать спелый и сладкий фрукт, чтобы не расстроиться за ужином? В этом вопросе советы продавцов на рынке не всегда могут оказаться полезными, ведь их единственная цель – продать товар любой ценой, независимо от его качества.
Не полагайтесь на продавца, доверяйте своему опыту
Итак, чтобы не наткнуться на кислый гранат, следуйте этим рекомендациям:
- Проверяйте цветочек на верхушке! Он должен быть открытым и отличаться по цвету от кожуры: у спелого граната он светлый или желтоватый. Если цветочки совпадают по цвету, фрукт не дозрел.
- Идеальный цветочек всегда сухой. Это один из ключевых признаков спелости плода.
- Обращайте внимание на вес. Сравнив гранаты одного размера, выбирайте тот, что тяжелее – это признак сочности.
- Проверьте на мягкость. Легко надавите на гранат: если почувствуете мягкость в любом месте, скорее всего, плод гнилой.
Цвет кожуры может сказывать о сорте, но её целостность важнее! Исключите фрукты с трещинами, вмятинами или пятнами. У спелого граната кожура должна быть тонкой и блестящей, плотно охватывающей зерна без пустот.
Слушайте, как звучит гранат
Если постучать по плоду, глухой звук укажет на его незрелость или перезревание. Сочный гранат издаст звонкий звук, который говорит о его качестве. При легком сжатии слышится легкое потрескивание – это хороший знак!
Будьте осторожны с разрезанными гранатами
Совершенно не рекомендуется пробовать разрезанные фрукты на рынке. Продавец может выбрать только лучший образец для дегустации. Более того, риск отравления высок: многие не обращают внимания на гигиену, и фрукты могут быть испачканными. Именно поэтому лучше всего полагаться на свои наблюдения и советы, а не на показательные образцы.
