Зефир — не просто десерт, это настоящая симфония вкусов и текстур, которая может порадовать любого сладкоежку. Приготовить его дома даже проще, чем кажется. Особая легкость и разнообразие ягодных вкусов делают зефир идеальным угощением как для праздников, так и для повседневного чаепития. В нашем рецепте используется крыжовник, который придаст зефиру свежесть и яркость, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для создания деликатеса
Чтобы сделать зефир из крыжовника, соберите следующие компоненты:
- Для сиропа:
- Агар-агар — 8 г
- Вода — 90 мл
- Сахар — 180 г
- Пюре из крыжовника (300 г крыжовника) — 200 г
- Для взбивания:
- Белок — 65-70 г
- Сахар — 150 г
- Лимонная кислота — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начинания стоит приготовить крыжовниковое пюре, используя блендер и процедив его через сито. Затем следуйте этим шагам:
Зефир готов! Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала. Храните сладость в закрытом контейнере, чтобы насладиться ею позже. Приятного аппетита!
