Состояние легкости и полезности в кулинарии теперь на высоте! Суп-пюре из брокколи – это не только отличный выбор для постных дней, но и прекрасное блюдо для каждой еды. Простой в приготовлении, этот суп порадует любого гурмана, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты
- 1 головка брокколи (примерно 500 граммов)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для подачи
- Тимьян для украшения
- Для более сытного варианта – сливки 20-22%
Приготовление
Разделите брокколи на мелкие соцветия и полностью залейте водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока они не станут мягкими (это займет примерно 10-15 минут).Как только брокколи будут готовы, выложите их в глубокую посуду и измельчите с помощью блендера до получения однородной массы (не забудьте отложить несколько соцветий для украшения!).Постепенно добавляйте овощной бульон, перемешивая смесь до достижения желаемой консистенции супа. Для тех, кто предпочитает более насыщенный вкус, на этом этапе можно добавить сливки.Перелейте пюре обратно в кастрюлю и приправьте по вкусу солью и перцем. Нагрейте до кипения, не забывая помешивать.Разлейте суп по тарелкам, добавьте капли оливкового масла, посыпьте тимьяном и украсьте отложенными соцветиями брокколи. На гарнир прекрасно подойдут сухарики или крекеры.Несмотря на то, что в семье не придерживаются поста, легкие супы уже давно стали фаворитом из-за их изысканного вкуса и полезных свойств. Нежные, ароматные и питательные – такие супы идеально подойдут для тех, кто ценит простоту и здоровье в своем рационе!
