В последнее время треска стала настоящим кулинарным открытием для многих гурманов. Эта диетическая рыба, ранее используемая преимущественно для кормления домашних животных, теперь занимает достойное место на наших столах.
Треска - это идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. В 100 г филе всего 80 калорий, зато много белка, йода и витаминов группы B. Нежная текстура и легкость в приготовлении делают её универсальной: рыбу можно не только жарить, но и запекать, тушить и готовить на пару.
Почему стоит выбрать треску?
- Калорийность: всего 80 калорий на 100 г, что делает её подходящей для диеты.
- Польза: богата фосфором, поддерживающим здоровье костей, а также йодом, необходимым для нормального функционирования щитовидной железы.
- Универсальность: комбинируется с различными специями и гарнирами, что открывает поле для экспериментов на кухне.
Простой рецепт трески с лимоном, чесноком и петрушкой
Эта простая и быстрая рецептура особенно хороша в домашних условиях. Нежное филе трески, запеченное с лимоном и ароматным чесноком, станет настоящим кулинарным украшением вашего ужина. Для того чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится:
- Филе трески – 4 кусочка (по 150-200 г каждый)
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Свежий чеснок – 3 зубчика
- Сухой чеснок – 1/4 ч. ложки
- Лимон – 1 шт.
- Свежая петрушка – 1 пучок
- Соль и перец – по вкусу
Как приготовить треску с лимоном и чесноком?
Начните с разогрева духовки до 200°C. Подготовьте форму для запекания, смазав её небольшим количеством оливкового масла. Филе трески промойте и обсушите, затем натрите солью, перцем и сухим чесноком. Следующий шаг – мелко нарезать чеснок и петрушку, чтобы создать ароматную «подушку» для рыбы. Разрежьте лимон пополам: выжмите сок одной половины на филе, а из другой нарежьте ломтиками и разложите под рыбой. Запекайте в духовке около 20 минут, проверяя готовность. Готовую треску подавайте с дольками лимона и свежей петрушкой, отлично сочетается с отварным картофелем или рисом.
