Пирог с нектаринами — это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который способен покорить сердца как взрослых, так и детей. Эта ароматная выпечка обещает стать жарким хитом на столе, особенно в теплые месяцы. В этой статье представлены все секреты его приготовления.
Ингредиенты для начинки
- 1 кг нектаринов — сладких и сочных;
- 50 г сахара — чтобы подчеркнуть сладость фруктов;
- 10 г кукурузного крахмала — для консистенции;
- Корица — по вкусу, для аромата.
Необходимые продукты для теста
- 200 г муки — основа нашего пирога;
- 1 ч. л. разрыхлителя — для пушистости;
- 100 г сахара — для легкой сладости;
- Щепотка соли — гармония вкусов;
- 100 г сливочного масла — делать тесто более нежным;
- Добавьте немного ванили — для аромата;
- 1 яйцо — для связки;
- 130 г ряженки или кефира — для мягкости.
Приготовление пирога
Начать стоит с приготовления начинки: аккуратно удалить косточки из нектаринов и нарезать мякоть на небольшие дольки. Затем добавляем сахар, кукурузный крахмал и по желанию немного корицы. Важно тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты объединились.
Для теста необходимо в глубокой миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, сахар, щепотку соли и ваниль. Время добавить холодное сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками. С помощью рук или кухонного комбайна перетираем массу до состояния мелкой крошки. Далее вводим куриное яйцо и ряженку, хорошо перемешиваем до однородной массы. Тесто должно быть мягким и слегка липким, но не жидким.
В подготовленную форму выкладываем начинку, сверху ровно распределяем тесто. По желанию, пирог можно украсить миндальными лепестками для дополнительного хруста. Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 45-50 минут. Готовое лакомство советуют подавать теплым, с шариком мороженого — это сочетание непременно станет хитом на любом столе!
