Мусака: популярный греческий шедевр на вашей кухне

1 декабря 2025, 16:59

Мусака — это не просто запеканка, а истинный символ греческой кухни, сочетание овощей, мясного фарша и домашнего соуса бешамель. Этот аппетитный и сытный блюдо привнесет атмосферу Средиземноморья прямо на ваш стол, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".

Ингредиенты для настоящей мусаки

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:

2 крупных картофелины
2 больших баклажана
400 г мясного фарша
1 спелый крупный помидор
2 зубчика чеснока
1/2 луковицы
1/2 болгарского перца
Соль, черный перец, сухие базилик и кориандр по вкусу
150 г тертого сыра

Необходимые элементы для соуса бешамель

Вот что нужно для создания нежного соуса:

400 мл молока
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки сливочного масла
1 желток яйца
Щепотка мускатного ореха и немного соли

Пошаговое приготовление мусаки

Приготовление мусаки не требует особых кулинарных навыков, а процесс включает в себя несколько этапов:

Сначала картофель предварительно отварить в мундире до полуготовности, затем очистить и нарезать его круглыми ломтиками толщиной около 1 см.

Баклажаны нарезать аналогично, обжарить в растительном масле до золотистой корочки и немного посолить.

Фарш обжарить на сковороде, постоянно помешивая в течение 5-7 минут. Далее добавить протертые помидоры, измельчённый болгарский перец и чеснок с приправами, тушить около 10 минут.

Приготовить соус бешамель: обжарить муку в сливочном масле, затем постепенно добавлять молоко, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Готовить на легком огне с добавлением соли и мускатного ореха.

Вводим желток в соус и быстро перемешиваем для однородной консистенции.

В подходящую форму выкладываются слоями картофель, баклажаны и фарш, сверху заливают соусом и посыпают тертым сыром.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Мусака — отличный выбор для семейного обеда или дружеской встречи. Простота приготовления и разнообразие вкусов делают её настоящей находкой для любителей кулинарии.

Источник: Здесь все вкусно.