Нежный сыр из кефира и йогурта: быстро, просто и восхитительно

4 октября 2025, 02:10

Ищете оригинальный и простой способ приготовить сыр? Обратите внимание на уникальный рецепт, который объединяет только два основных ингредиента — кефир и натуральный йогурт. Этот легкий в приготовлении сыр не требует сложных процессов и ферментов, а результат превзойдет все ожидания, пишет Дзен-канал "Марина Жукова, Домохозяйка, Эксперт, Блогер".

Что потребуется для сыра?

Кефир — 1 л (пожелательно не менее 2,5% жирности);
Натуральный йогурт — 500 мл (без сахара и добавок);
Опционально: соль, зелень, чеснок по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления сыра

Нагрев смеси: В небольшую кастрюлю с толстым дном вылейте кефир и йогурт. На медленном огне, постоянно помешивая, нагревайте до момента, когда начнут образовываться творожные хлопья. Это займет около 7-10 минут. Важно не доводить смесь до кипения!

Выделение сыворотки: Как только творожные массы начнут образовываться, выключите огонь. Перелейте содержимое в дуршлаг, предварительно застеленный марлей, и дайте сыворотке стечь в течение 15 минут.

Формирование сыра: Завяжите марлю с творожной массой и аккуратно отожмите ее, придавая форму шара. Установите под пресс (например, поместив сверху банку с водой) на 1-2 часа.

Готовность: После этого разверните марлю, и ваш домашний сыр готов к употреблению! Можно наслаждаться сразу или оставить его в холодильнике для дозревания.

Идеальные кулинарные вариации

Этот универсальный сыр отлично подходит для различных гастрономических экспериментов:

Добавьте укроп и чеснок для придания пикантности;
Любителям сладкого можно смешать сыр с медом и орехами, создавая нежный десерт;
Сушёные томаты и базилик добавят аромат средиземноморья в каждую порцию.

Доступность ингредиентов, минимальные затраты времени и потрясающий вкус делают этот рецепт настоящей находкой для любителей домашней кухни. Простой подход, позволяющий каждому стать шеф-поваром прямо у себя на кухне, — это то, что нужно для создания уникального сыра без лишней суеты.

Источник: Марина Жукова, Домохозяйка, Эксперт, Блогер