Весна в самом разгаре, и на огородах начинают появляться первые вкусные новинки. Одним из таких деликатесов является свежий ревень, который отлично подходит для выпечки. Нежная шарлотка с этим удивительным ингредиентом завоевывает сердца многих, не уступая по популярности классическим яблочным пирогам. В этом рецепте удаётся создать невероятную комбинацию вкуса и текстуры, благодаря чему десерт буквально тает во рту.
Простые ингредиенты для идеальной шарлотки
Чтобы приготовить этот вкусный пирог, понадобится всего несколько компонентов:
- ревень — 300 г;
- яйца — 3-4 шт.;
- сахар — 100 г;
- щепотка соли;
- мука — 150 г.
Подготовка ревеня
Ревень — это очень полезный и питательный овощ, а его черешки служат основой для шарлотки. Перед тем как начать готовить, его нужно подготовить: удалите листья, тщательно очистите черешки от верхнего яркого слоя. После этого ревень следует хорошенько промыть и нарезать на небольшие кусочки. Обычно для одного пирога хватает 9-10 черешков, что в итоге составляет около 300 г начинки.
Этапы приготовления
Преимущество этого рецепта в его простоте. Сначала разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и небольшой щепоткой соли до получения пышной массы. Этот процесс может занять 5-10 минут, в зависимости от мощности вашего миксера. Затем аккуратно добавьте муку, перемешивая минимально, чтобы тесто не осело.
Затем в получившуюся массу аккуратно вмешайте нарезанный ревень. Если используется силиконовая форма для выпечки, смазывать её не нужно; в противном случае воспользуйтесь растительным маслом и немного присыпьте рисовой мукой для лучшего вынимания готового пирога.
Выпекайте пирог около 40 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки. Как только верхушка пирога подрумянится и станет упругой, можно достать его из печи. Дайте шарлотке немного остыть, затем аккуратно перенесите на доску и дайте ей полностью охладиться.
Этот простой рецепт гарантирует вкусный и невероятно ароматный результат. Специально для любителей десертов в весенний период шарлотка с ревенем станет идеальным выбором для сладости к чаю или кофе. Приятного аппетита!
