Кисель из тапиокового крахмала становится популярным выбором среди любителей здорового питания. Этот десерт не только радует вкусом, но и обладает множеством полезных свойств для желудочно-кишечного тракта, пишет Дзен-канал "?Нутрициолог Анна Ивкина".
Преимущества тапиокового крахмала
Тапиоковый крахмал выделяется среди других видов, таких как картофельный, благодаря своим уникальным характеристикам:
- Он не искажает вкус и цвет блюда, благодаря чему кисель сохраняет свои яркие ноты.
- Это самый чистый вид крахмала, что делает его отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье.
- С тапиокой кисель приобретает не только густую текстуру, но и желеобразное состояние, что делает его похожим на десерт.
Сравнивая продукты, картофельный крахмал часто приводит к непривлекательной мутности и может "съедать" часть сахара, что делает кисель менее сладким. Вместо этого, с тапиокой можно рассчитывать на идеальный баланс вкуса.
Ингредиенты для нежного киселя
Для приготовления вкусного и полезного киселя потребуется:
- 1 литр воды;
- 100 граммов ягод (подходят как свежие, так и замороженные);
- 37 граммов тапиокового крахмала;
- 60 граммов сахара (можно использовать кокосовый).
Приготовление не займет много времени. Возьмите воду, доведите до кипения и добавьте ягоды, предварительно их немного размяв для получения большего аромата. Небольшая варка — 3-5 минут, после чего следует процедить от ягод. Затем, снова на огонь, всыпьте сахар и аккуратно добавьте разведенный в воде крахмал. Важно постоянно помешивать, чтобы достичь нужной густоты.
Польза для организма
Кисель из тапиоки не только вкусный, но и полезный:
- Он способствует улучшению пищеварения;
- Обвивает слизистые оболочки, обеспечивая защиту;
- Способствует росту полезных бактерий;
- Нормализует уровень сахара и холестерина в крови;
- Укрепляет иммунную систему.
Однако следует помнить, что людям с избыточным весом или диабетом стоит ограничить потребление крахмала, так как он содержит значительное количество углеводов. Тем не менее, дети с удовольствием откликнутся на этот яркий и вкусный десерт, который принесет им радость и пользу.
