Сырники, или творожники, являются любимым блюдом многих. Эти аппетитные лепешки, приготовленные из творога, завоевали сердца не только на просторах России, но и за ее пределами. Известный писатель Венедикт Ерофеев, например, не раз подчеркивал свою любовь к сырникам с сметаной, отмечая, что они могут вызывать настоящую ностальгию.
Ингредиенты для идеальных сырников
- Творог 400 г (9%)
- Яйца 2 шт.
- Сахарная пудра 40 г
- Мука 80 г
- Ванилин 1 пакетик
- Сгущенное молоко 50 г
- Мед 40 г
- Сметана 100 г
Приготовление пошагово
Шаг 1: Начать следует с подготовки ингредиентов. Яйца аккуратно разбиваются, и белки отделяются от желтков, последние начинают собираться в отдельной посуде. Белки в этом рецепте используются не будут.
Шаг 2: К желткам добавляют творог, сахарную пудру, ванилин и 40 г муки. Вся масса тщательно перемешивается до получения однородной текстуры. Затем из полученной смеси на руках формируются шарики размером с мячик для пинг-понга.
Шаг 3: На доске, посыпанной мукой, аккуратно обвалять каждый шарик и расплющить его, чтобы получить небольшие круглые лепешки толщиной примерно 7-10 мм.
Шаг 4: Сковорода разогревается с добавлением столовой ложки растительного масла. Сырники обжариваются по 3-5 минут с каждой стороны на слабом огне, пока не зарумянятся. Необходимо переворачивать аккуратно, чтобы они не распались.
Подавайте их горячими, щедро полив сгущенным молоком, медом или сметаной. Настоящий праздник вкуса и душевного тепла!
Наслаждайтесь этими замечательными сырниками, которые могут сделать любое утро особенно уютным и вкусным.
