Погрузитесь в мир традиционной русской кухни с рецептом, который придаст зимним вечеркам дополнительное тепло. Эти два блюда не только вкусные, они также идеально подходят для уютного вечернего застолья, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Скоблянка: мясное волшебство
Скоблянка, известная своей сытной консистенцией и насыщенным вкусом, является отличным выбором для тех, кто хочет порадовать семью вкусным ужином. Вот что понадобится:
- 400 г замороженной бескостной говядины (вырезка или первый сорт);
- 300 г грибов;
- 1 луковица;
- 4 вареные картофелины;
- 200 г сметаны;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 г сливочного масла;
- 30 мл растительного масла;
- Укроп, черный молотый перец и соль по вкусу.
Процесс приготовления довольно прост. На сильном огне раскалите сковороду с растительным маслом. Мясо нужно нарезать тонкими ломтиками и быстро обжарить до золотистой корочки. Затем добавьте к нему нарезанный лук и грибы, обжарьте до готовности. В это время картошку нарежьте и обжарьте вместе с мясом. Наконец, влейте сметану, тщательно перемешайте, приправьте и посыпьте укропом.
Запеченные яблоки: сладкое завершение
Не забывайте о десерте! Запеченные яблоки в тандыре – это не только вкусно, но и очень полезно. Вот что нужно подготовить:
- 20 яблок;
- 20 грецких орехов;
- 200 мл меда;
- молотая корица по вкусу;
- мороженое для подачи (по желанию).
Температура в тандыре должна быть в диапазоне 250–350 °C. Сначала удалите сердцевину яблок, оставляя дно целым. Наполните их орехами, медом и посыпьте корицей. Разложите яблоки на гриле и запекайте от 7 до 15 минут в зависимости от сорта яблок и температуры. Подавайте с шариком мороженого для восхитительного контраста.
